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高中技藝◆中餐烹飪
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100年 - [無官方正解]100 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:烹飪#141724
> 試題詳解
26.咖哩粉的主要原料是什麼？
(A) 薑黃
(B) 薑片
(C) 茴香
(D) 鬱金香粉
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#3960304
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#3960305
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#3960307
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#3960308
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#3960309
35.製作鍋貼時底部的脆皮是以什麼材料製作的？ (A) 太白粉、水、油 (B) 麵粉、水、油 (C) 地瓜粉、水、油 (D) 玉米粉、水、油
#3960310
36.下列哪一樣菜餚 不屬於 四川菜？ (A) 乾燒明蝦 (B) 鍋粑蝦仁 (C) 火爆腰花 (D) 毛肚火鍋
#3960311
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