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國中技藝-餐旅職群
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112年 - 112 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫:餐旅職群主題 1 及專班1-50#113071
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26.最適合調製水果冰沙的作法為
(A)電動攪拌法
(B)搖盪法
(C)攪拌法
(D)直接注入法 。
答案:
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統計:
A(9), B(1), C(1), D(0), E(0) #3059741
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7108160
1. 題目解析 本題目考察的是製作水果...
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最適合調製水果冰沙的作法為(A)電動攪拌法(B)搖盪法(C)攪拌法(D)直接注入法
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36.最適合調製水果冰沙的作法為 (A)電動攪拌法 (B)搖盪法 (C)攪拌法 (D)直接注入法 。
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106. 最適合調製水果冰沙的作法為(A)電動攪拌法(B)搖盪法(C)攪拌法(D)直接注入法。
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26.最適合調製水果冰沙的作法為 (A)電動攪拌法(B)搖盪法 (C)攪拌法 (D)直接注 入法 。
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27.熱咖啡最適宜飲用的溫度約在 (A) 40℃ (B) 60℃ (C) 80℃ (D) 100℃ 。
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28.綠茶的沖泡水溫,以下列何者為宜 (A) 70~75℃ (B) 80~85℃ (C) 85~95℃ (D) 90 ℃以上 。
#3059743
29.台灣的凍頂茶主要產於 (A)彰化 (B)南投 (C)苗栗 (D)雲林 。
#3059744
30.以下哪一種材料在製作飲料時,不可放入雪克杯中搖盪?(A) 含碳酸氣飲料 (B)新鮮 果汁 (C) 雞蛋 (D)牛奶 。
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31.調酒作業時的計算單位為 (A)公斤 (B)兩 (C)盎司 (D)公噸 。
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