27. 下列有關蛋白質組成的敘述，何者正確?
(A) 其結構中含碳的百分比平均為16%
(B) 其結構中含硫的百分比平均為16%
(C) 其結構中含氮的百分比平均為16%
(D) 其結構中含氫的百分比平均為16%

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