29. 水產煉製品擋攢時,為使肌動球蛋白自肉中充分溶出,通常會做下列何種處理?
(A) 加熱
(B)加澱粉
(C)加鹽
(D)加冰塊
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統計: A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3939412
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