30. 對於乳酸發酵下列何者錯誤？
(A)異型發酵除了乳酸尚有酒精及二氧化碳
(B)目前工業生產乳酸以 Lactobacillus bulgaricus 為主要菌種
(C)乳酸發酵原料有糖蜜、澱粉糖化液及乳清
(D)異型乳酸發酵主要經由 EMP 途徑進行。

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