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食品分析與檢驗
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113年 - 113 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141172
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31. 精密電子天平內應放置乾燥劑吸收水分,下列何者為最常用之乾燥劑?
(A)無水過氯酸鎂
(B) 無水氯化鈣
(C) 矽膠
(D) 無水硫酸鈉
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32. 試計算479× 7.1 並取有效數字表示。 (A) 3400.9 (B) 3401 (C) 3.40 × 103 (D) 3.4 x 103
#3938500
33. 氧化還原反應中 KMnO₄⁻ 還原成 Mn2+,其(克)當量為何?(Mn =55﹐K=39) (A) 31.6 (B) 39.5 (C) 26.3 (D) 52.6
#3938501
34. 由0.5 M 醋酸與0.5M 醋酸鈉組成之緩衝溶液,稀釋十倍後,其pH值為何? (醋酸之 Ka = 1.85 × \(10^{-5}\)) (A) 4.05 (B) 4.73 (C) 9.92 (D) 4.51
#3938502
35. 下列何種情況下緩衝溶液之緩衝能力 最差 ? (A) 0.4M 甲酸與0.3M 甲酸鈉 (B) 0.2 M 醋酸與 0.8M 醋酸鈉 (C) 0.1 M 甲酸與 0.1 M 甲酸鈉 (D) 0.2 M 醋酸與 0.2 M 醋酸鈉
#3938503
36. 蘋果酸與氫氧化鈉之滴定使用下列何指示劑最為適當? (A) 酚酞 (B)溴瑞香草酚藍 (C)甲基紅 (D)甲基橙
#3938504
37. HCI 溶液在存放中濃度會有些微變化,因此在使用時需要標定,下列何者為較常用之標定物質? (A) 磷苯二甲酸氫鉀 (B)硫酸 (C)氫氧化鈉 (D) 無水碳酸鈉
#3938505
38. 以0.1 N NaOH 滴定下列有機酸,何者具有最多之滴定消耗體積? (A) 0.5 M 檸檬酸 (B) 0.5 M 酒石酸 (C) 0.5 M 蘋果酸 (D) 1.0 M 醋酸
#3938506
39. 食品中氯化鈉定量可使用硝酸銀沉澱滴定法,請問 1 mL 0.02 N AgNO3 相當於氧化鈉克數? (NaCI分子量58.5) (A) 0.117 (B) 0.0342 (C) 0.00342 (D) 0.00117
#3938507
40. 試計算層析圖中化合物 A 之移動率 Rr 為何? (A) 0.127 (B) 0.082 (C) 0.370 (D) 0.435
#3938508
41.光線在穿透介質後,其透射光之強度與入射光強度比值為 1/4 時,吸光值約為何? (A) 0.6 (B) 0.5 (C) 0.8 (D) 0.7
#3938509
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