阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品分析與檢驗
>
109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141209
> 試題詳解
32. 下列何者可以做為 EDTA 滴定法的指示劑？
(A) 甲基橙
(B) 瑞香草酚藍
(C) 鉻黑 T
(D) 澱粉
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
33. 在酸鹼中和的反應後，通常會產生？ (A) 氯氣 (B) 氧氣 (C) 水 (D) 酯類
#3940164
34. 下列何者為紫外光/可見光光度計(UV/VIS spectrophotometer)的分光範圍？ (A) 1000~3000 nm (B) 50~100 nm (C) 150~400 nm (D) 190~1100 nm
#3940165
35. 下列三種微生物 (a)金黃色葡萄球菌、(b)肉毒桿菌、(c)一般黴菌之生長 所需最低水活性數值(aw)，依其高低之排序為？ (A) a > b > c (B) b > c > a (C) b > a > c (D) c > b > a
#3940166
36. 下列何者屬於寡醣類？ (A) 阿拉伯糖 (B) 棉子糖 (C) 肝醣 (D) 菊糖
#3940167
37. 水果和蔬菜中所含的原果膠在成熟過程中會被逐漸分解成？ (A) 果膠酸 (B) 膠質 (C) 糊精 (D) 果糖
#3940168
38. 離胺酸在胺基酸的分類上是屬於？ (A) 含硫胺基酸 (B) 酸性胺基酸 (C) 中性胺基酸 (D) 鹼性胺基酸
#3940169
39. 在蛋白質的 α-螺旋結構中，主要以幾個胺基酸繞成一圈來形成 5.4 Å 的高 度？ (A) 2.5 (B) 3.6 (C) 5.2 (D) 6.2
#3940170
40. 次亞麻油酸為常見不飽和脂肪酸的一種，其雙鍵的位置在? (A) Δ9 (B) Δ9,12 (C) Δ9,12,15 (D) Δ5,8,11,14
#3940171
41. 有關於鋅在人體內的功能何者敍述 不正確 ？ (A) 胰島素的構成元素 (B) 血紅素的組成元素 (C) 參與醣類的代謝作用 (D) 與生長和發育有關
#3940172
42. β–胡蘿蔔素可以作為下列何種維生素的前驅物？ (A) 維生素 A (B) 維生素 B (C) 維生素 C (D) 維生素 D
#3940173
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#140645
2026 年 · #140645
114年 - 114 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141167
2025 年 · #141167
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#133701
2025 年 · #133701
114年 - 114 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗：食品分析與檢驗#133141
2025 年 · #133141
114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#128515
2025 年 · #128515
114年 - 114 普通考試_食品衛生檢驗：食品檢驗分析與化學概要#128419
2025 年 · #128419
114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#127475
2025 年 · #127475
113年 - 113 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141172
2024 年 · #141172
113年 - 113 地方政府公務特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#124512
2024 年 · #124512
113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#123880
2024 年 · #123880
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入