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95年 - 95 二技統測_食品技術類_專業科目(二):食品加工#144319
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33. 有關雞蛋的脂質特性,下列敘述何者正確?
(A) 多與蛋白質結合
(B) 主要以游離脂肪酸型式存在
(C) 平均分佈於蛋白與蛋黃中
(D) 主要以油中水滴型的狀態存在
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A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #4021602
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B1 · 2026/09/12
#7505015
33. 有關雞蛋的脂質特性,何者正確? ...
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