39. 依現行通用的酵素分類法，酵素依其所催化的反應型式可分為六大類，請問澱粉酶(amylases)屬於哪一類？
(A) 水解酶(hydrolases)
(B) 氧化還原酶(oxidoreductases)
(C) 轉移酶(transferases)
(D) 異構酶(isomerases)。

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