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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758
> 試題詳解
4 依據行政院衛生署所訂定的國人膳食營養素參考攝取量(DRIs),孕婦於第一至第三期皆不需額外攝取下列那些營養素?
(A)蛋白質、磷、鐵
(B)鈣、磷、氟
(C)鈣、維生素 A、鐵
(D)氟、碘、鎂
答案:
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統計:
A(23), B(510), C(60), D(113), E(0) #572747
詳解 (共 2 筆)
⏰⏰⏰
B1 · 2017/06/17
#2275959
第一期第二期第三期哺乳期鈣+0+0+0+...
(共 101 字,隱藏中)
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加油(邀請:154179)
B2 · 2022/06/15
#5510040
「國人膳食營養素參考攝取量」第八版D...
(共 188 字,隱藏中)
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相關試題
5 有關循環性菜單(cycle menu)之優點,下列何者錯誤? (A)簡化菜單設計且可配合節慶需求 (B)簡化採購人員工作 (C)利於標準化製程之建立 (D)員工之製備技巧容易熟練
#572748
6 有關一般 20 歲男性的營養需求,下列敘述何者正確? (A)較低活動工作者:熱量 1950 大卡、蛋白質 50 公克、鈣質 800 毫克 (B)低活動工作者:熱量 2250 大卡、蛋白質 60 公克、鈣質 1000 毫克 (C)適度工作者:熱量 2550 大卡、蛋白質 70 公克、鈣質 1200毫克 (D)高度活動工作者:熱量 2850 大卡、蛋白質 60 公克、鈣質 1200 毫克
#572749
7 低溫倉庫管理須知中,下列何種貯存溫度可用來保持食材未凍結狀態,且使原料組織不易破壞? (A)0 ~ 3℃ (B)-18℃ (C)-25℃ (D)-45℃
#572750
8 下列有關食材物料驗收的敘述,何者最為適當? (A)驗收人員檢查冷凍冷藏設備在最佳狀態 (B)驗收人員對商品的管控與接收要仔細小心 (C)該日分批採購的商品,宜預先安排同時送達,以節省驗收成本 (D)驗收的第一步為詢問送貨員,這批商品的數量與價錢
#572751
9 下列何者不屬於採購合約的規格訂定? (A)採購人員的工作時間 (B)豬牛肉的切割部位和大小 (C)容許規格誤差的範圍 (D)需另外加工的加工費
#572752
10 庫房管理中,用來保障食材物料由訂貨到收貨前此段期間不致於缺貨的存量,正確名稱是: (A)固定到貨量 (B)固定庫存量 (C)安全庫存量 (D)安全訂貨量
#572753
11 下列何種食品具有 CAS 標識認證? (A)豆乾 (B)生鮮截切蔬菜 (C)沙拉油 (D)牛奶
#572754
12 現今大多數小型餐廳係以何種採購方式居多? (A)現購 (B)預購 (C)標購 (D)郵購
#572755
13 下列何者適合永續盤存法(perpetual inventory)盤存? (A)蔬菜 (B)豆製品 (C)新鮮魚類 (D)沙拉油
#572756
14 下列驗收過程那一項正確? (A)大批採購時每 20 箱抽檢 1 箱,以每箱中間層為檢查重點 (B)大批鮮乳驗收後要請廠商協助盡快送進冷藏室貯存 (C)包裝的檢查要特別注意保存期限和水漬痕跡 (D)良好的冷凍雞排包裝外應該充滿大塊的冰晶
#572757
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