7 低溫倉庫管理須知中，下列何種貯存溫度可用來保持食材未凍結狀態，且使原料組織不易破壞？
(A)0 ~ 3℃
(B)-18℃
(C)-25℃
(D)-45℃

答案：登入後查看
統計： A(544), B(204), C(1), D(10), E(0) #572750

詳解 (共 1 筆)

#3248743
食物的冰點約在-1~-2度，在冰點溫度以...
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