43. 有關大豆，下列敘述何者不正確？
(A) 大豆含有脂氧合酶 ( lipoxygenase )，會產生不愉快之臭味
(B) 80 ℃、30 分鐘加熱，可破壞胰蛋白抑制物 ( trypsin inhibitor )
(C) 富含甲硫胺酸 ( methionine )
(D) 含有卵磷脂 ( lecithin )

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