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獸醫公共衛生學
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114年 - 114 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#128922
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46.依據優良農產品水產品項目驗證基準,冷凍水產品的中心溫度必須達到攝氏多少度以下?
(A)-18
(B)-7
(C)-25
(D)-50
答案:
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統計:
A(80), B(15), C(8), D(6), E(0) #3488234
詳解 (共 2 筆)
早安午安晚安
B1 · 2025/07/21
#6560425
超低溫冷凍水產品中心溫度須低於-50℃...
(共 58 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/04
#7190637
你好!這是一題關於食品安全與規範的專業知...
(共 1709 字,隱藏中)
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相關試題
47.依據食品中微生物衛生標準,鮮乳產品中測得微生物菌量或其毒素的含量,下列何者符合規定? (A)單核球增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes)菌量為1 CFU/mL(B)沙門氏桿菌(Salmonella)菌量為1 CFU/mL(C)腸桿菌科(Enterobacteriaceae)菌量為1 CFU/mL(D)金黃色葡萄球菌腸毒素(Staphylococcus aureus enterotoxin)含量為1 ng/mL
#3488235
48.依據食品中污染物質及毒素衛生標準,牛乳中下列那一種真菌毒素能容許限量(0.5 μg/kg)檢 出?(A)黃麴毒素M1(B)赭麴毒素A(C)伏馬毒素B1+B2(D)棒麴毒素
#3488236
49.依據中華民國國家標準CNS 3055生乳標準,加工製程前生乳貯乳槽(桶)中生牛乳生菌數須在多少單位(CFU/mL)以下?(A)1×103(B)1×104(C)1×105(D)1×106
#3488237
50.依據優良農產品乳品項目驗證基準,下列敘述何者正確? (A)進行酒精試驗是評估生乳中微生物含量的方法(B)進行美藍還原試驗是測定生乳中蛋白質的安定性(C)生乳當被製成鮮乳後,戴奧辛不得檢出(D)生乳當被製成鮮乳後,酸度應在0.18%以下
#3488238
51.依據優良農產品蛋品項目驗證基準,皮蛋微生物檢驗項目不包括下列何者? (A)黴菌及酵母菌(B)生菌數(C)沙門氏桿菌(D)金黃色葡萄球菌
#3488239
52.依據優良農產品蛋品項目驗證基準,下列液蛋產品的微生物檢驗何者必須為陰性? (A)大腸桿菌群(B)沙門氏桿菌(C)生菌數(D)黴菌與酵母菌
#3488240
53.根據食品中戴奧辛及多氯聯苯處理規範,雞蛋中戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和的限值為下列何者?(A)1.0 pg/g fat(B)2.5 pg/g fat(C)5.0 pg/g fat(D)7.5 pg/g fat
#3488241
54.依據優良農產品蛋品項目驗證基準,蛋個體重量若為50公克,其分級代號應為下列何者? (A)S(B)M(C)L(D)LL
#3488242
55.依動物用藥品管理法之定義,下列何者屬於動物用藥品?①供預防動物疾病之抗生素原料藥 ②牧場病媒防治用之殺蟲劑 ③經中央主管機關公告專供診斷動物疾病之診斷劑 ④用於畜舍禽舍內環境表面之消毒劑(A)①③④(B)①②③(C)①②④(D)②③④
#3488243
56.下列有關動物用藥品停藥期的觀念,何者最適當? (A)建立停藥期時所採用的標的殘留物應以代謝產物為主(B)藥物停藥期之訂定需考慮殘留容許量(C)二種以上動物用藥品合併投予動物時,其停藥期為兩藥個別停藥期之平均(D)停藥期是指最後一次給藥後可食組織皆完全測不到藥物所需的時間
#3488244
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