46.小陳自魚市場購買活的鱸魚與鯖魚後,放入同一冰箱冷藏,下列何 錯誤 ?
①鱸魚死後經僵直、解僵與自體消化期時間較鯖魚慢②鯖魚的腐敗速率較鱸魚為快③鯖魚死後的僵直至解僵時間鱸魚較長④鱸魚的自體消化作用較鯖魚容易發生
(A)①②
(B)①④
(C)②③
(D)③④
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統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3959374
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