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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#125649
> 試題詳解
5. 食品中毒案件比例最高的是下列哪一項?
(A)化學性中毒
(B)生物性中毒
(C)逾期食品
(D)添加不法添加物
答案:
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統計:
A(20), B(115), C(17), D(13), E(0) #3400558
詳解 (共 1 筆)
回頭是岸
B2 · 2025/03/31
#6355340
解析:食品中毒案件比例最高的類型 食品...
(共 456 字,隱藏中)
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6. 隨著消費者食品安全意識的抬頭,具有食品品質系統相關標章的產品,可提供消 費者選購時的訊息,請問以下品質系統何者具有強制性? (A)食品良好衛生規範準則(GHP) (B)食品良好作業規範(GMP) (C)台灣優良農產品標章(CAS) (D)食品安全衛生管理系統(ISO 22000)
#3400559
7. 有關 ISO 9000 品質管理系統目前最新版本,以下描述何者有誤? (A)取消預防措施改為風險管理 (B)目前最新版本為 2015 年版本 (C)與 PDCA 戴明循環有關 (D)即依 ISO 9000 系統條文要求建立管理系統
#3400560
8. 下列哪一類別不需要設置衛生管理人員? (A)乳品業 (B)包裝飲用水業 (C)罐頭食品業 (D)健康食品業
#3400561
9. 國際標準組織公布的 ISO 10010:2022『理解、評估和改善組織品質文化的指引』 中,可能影響文化的內部議題不包括哪項? (A)訓練和教育 (B)組織成熟度 (C)競爭和市場力量 (D)產品和服務的提供
#3400562
10. 能快速分析客戶消費行為以修正行銷策略,主要是靠哪種技術? (A)企業入口網站(EIP) (B)製造執行系統(MES) (C)商用智慧(BI) (D)客戶關係管理(CRM)
#3400563
11. 下列何者不適合應用資訊科技進行數位轉型? (A)組織 (B)流程 (C)產品 (D)商業模式
#3400564
12. 以下何者非公司推動數位轉型的重要考量? (A)以 AI 機器學習技術改善品管 (B)大數據分析目標客戶 (C)客製化需求 (D)製程外包
#3400565
13. 品質成本是公司衡量品質好壞的一個指標,針對下列描述何者配對錯誤? (A)品檢員之薪資屬鑑定成本 (B)建立 ISO 9001 品質管理系統屬於預防成本 (C)內部異常進而重工,進而再檢驗,再檢驗屬內部失敗成本 (D)保固期內售後服務屬鑑定成本
#3400566
14. 根據 2017 年國際糖尿病聯盟(International Diabetes Federation, IDF)的統計資料 顯示,台灣 20-79 歲的人口中,糖尿病盛行率達 10.9%,因此不論是維持糖尿病 患者長期健康,或是減輕政府醫療負擔而言,及早控制血糖已成為當務之急,糖 尿病患者的飲食控制與日常照護,可預見的是相關產業發展的商機與市場趨勢, 下列何者非可發展項目? (A)精準醫療提升醫療成效 (B)遠距醫療提升照護品質 (C)保險商品推動跨業結合 (D)食品包材之透氣性研究
#3400567
15. 台灣於 2020 年被世界動物衛生組織通知為非口蹄疫疫區後,豬肉出口作業需先 取得哪一個部會之 HACCP 驗證,以利後續作業? (A)食品藥物管理署的二級品管驗證 (B)動植物防疫檢疫局的 HACCP 驗證 (C)標準檢驗局的 HACCP 驗證 (D)不須取得驗證,可直接出口
#3400568
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