55. 西餐烹調時,常使用的「Roux」在烹調上的功效為何?
(A)焦化
(B)軟化
(C)稠化
(D)液化 。
答案:登入後查看
統計: A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3796475
統計: A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3796475