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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
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71. 欲加快發酵麵食發酵速度,可增加何種原料
(A)酵母量
(B)油量
(C)鹽量
(D)麵粉量。
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #3545810
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639351
1. 題目解析: 這道題目考察的是影響麵...
(共 339 字,隱藏中)
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#3545818
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