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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙51-100#142368
> 試題詳解
76. 下列何種產品的生麵片經成型、烤焙後的收縮率最大?
(A)蘇打餅
(B)瑪莉餅
(C)冰箱小西 餅
(D)乳沫類小西餅。
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