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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙51-100#142368
> 試題詳解
78. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為
(A)6:1
(B)4:1
(C)2:1
(D)1:1。
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131. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之 間隙比為? (A)6:1 (B)4:1 (C)2:1 (D)1:1 。
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73. 麵糰整型時,如經過二道滾輪之整型機,正常第一道滾輪與第二道滾輪之間隙比為?(A)6:1(B)2:1(C)4: 1(D)1:1。
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