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技檢◆烘焙食品-丙級
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無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549
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77. 烘焙用油脂的融點愈高,其口溶性
(A)愈好
(B)愈差
(C)無關
(D)差不多。
答案:
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統計:
A(47), B(251), C(5), D(3), E(0) #272111
詳解 (共 1 筆)
wen
B2 · 2018/10/31
#3054225
融點為固體油脂溶化成液體油脂的溫度,故融...
(共 61 字,隱藏中)
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