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高中技藝◆中餐烹飪
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110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140059
> 試題詳解
8. 添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地：
(A)較硬
(B)較軟
(C)較鬆散
(D)成粥。
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135.添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地 (A)較硬(B) 較軟(C)較鬆散(D)相同 13
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（）135. 添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較硬(B)較軟(C)較鬆散(D)相同
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8. 添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較硬(B)較軟(C)較鬆散(D)相同。
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199.添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較硬(B)較軟(C)較鬆散(D)相同。
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56添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較硬(B)較軟(C)較鬆散(D)相同。
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8. 添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地 (A)較硬(B)較軟 (C)較鬆散 (D)相同 。
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7. 添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地 (A)較硬(B)較軟 (C)較鬆散 (D)相同 。
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53. 添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較軟(B)較鬆散(C)較硬(D)相同。
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69. 添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)相同(B)較軟(C)較硬(D)較鬆散。
#2829931
69. 添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較軟(B)相同(C)較鬆散(D)較硬。
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