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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：食品 51-100#142028
> 試題詳解
95. 麻糬的製備過程中，下列哪一項處理對產品口感影響最大？
(A)浸米
(B)磨漿
(C)拌打
(D)成型。
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