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研究所、轉學考(插大)◆食品加工
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113年 - 113 國立嘉義大學_碩士班(食品科技組)招生考試試題_食品科學系:食品加工#144016
> 申論題
二、請分別說明臭氧做為食品工業廢水處理與微生物處理的原理。
相關申論題
三、請說明超音波加工的原理,在食品加工方面有哪些可能的應用。
#588340
四、請說明抗性澱粉(resistant starch)的分類及熱加工對其之影響。
#588341
1. Hydrostatic sterilization
#588342
2. Freezer burn
#588343
3. Plasma sterilization
#588344
4. Freeze-drying
#588345
(1) 均衡時的價格、交易量、消費者剩餘、生產者剩餘和社會福利各多少? (5 分)
#588346
(2) 若政府課徵每單位 10 元的從量稅,短期內該租稅如何轉嫁? 稅後價格、產量、消費者剩餘、生產者剩餘和考慮政府剩餘後的社會福利各多少? 社會的無謂損失多少? (5 分)
#588347
(3) 長期內該租稅又如何轉嫁? 稅後價格、產量、消費者剩餘、生產者剩餘和考慮政府剩餘後 的社會福利各多少? 社會的無謂損失多少? (5 分)
#588348
(1) A 和 B 的產品有何關係? 請解釋。 (3 分)
#588349
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