五、 食品品質與安全衛生常受到環境中氧的作用，而使產品氧化或受到好氧菌的生長而導致產品品質的下降，請說明調控氧濃度、減氧或除氧的技術包括有哪些，並說明其作用機制，如何達到食品保鮮與抑制或避免好氧微生物生長。(10分)