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111年 - 111 國立嘉義大學_數理教育碩士班招生考試試題_教育學系:科學教育概論#145426
> 申論題
4. 因應小校數量逐年增加的趨勢,教育部鼓勵學生總人數不滿 50 人的學校,採取混齡編班、混齡教學的方式,以確保學生就學權益。請說明面對混齡班級,自然科教師要如何進行自然科學領域的教學與評量。
相關申論題
一、 問答題:(每題 20 分,共 80 分) 1. 重組肉是指「以禽畜肉或魚為原料,經組合、黏著或壓型等 一種或多種加工過程製造之產品;且該產品的外觀,容易 造成消費者誤解為單一肉(魚)塊(排、片)之產品」,重 組肉須遵守「重組肉品標示原則」且必須明確標示出來,請 問重組肉有什麼樣的食品安全風險?
#592255
2. 食品可以利用化學方法來降低其中之微生物菌數,請問化學 消毒法之作用原理為何?良好的化學消毒劑有哪些條件?
#592256
3. 比較糖解(glycolysis)代謝與糖質新生(glyconeogenesis) 的差異處,包括參與的反應先驅物與產物、所需酵素與能 量需求。並說明 F2,6BP 如何調控糖解與糖質新生?
#592257
(a) 電子傳遞鏈中第三複合體 (complex III) 產生 4 個 H+
#592258
(b) 18:2 脂肪酸為必需脂肪酸
#592259
(c) 酵素循 Michaelis-Menten 動力學模式,當〔s〕= 2 Km 時, 反應速率 V 為多少(以 Vmax 表示)?
#592260
(d) 酵素對反應常數的影響?
#592261
(e) 列出兩個影響脂肪酸熔點的因子,並說明影響效應及比 較兩因子效應高低
#592262
二、 解釋名詞:(每題 5 分,共 20 分) 1. Competitive inhibition
#592263
2. Glycoprotein
#592264
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