( )17. 法式服務的火焰櫻桃，在服務時應使用何種設備(A)Service Trolley (B) Flambé Trolley (C) Dessert Trolley (D) Lazy Susan。

( )24. 葡萄酒最好的儲存的溫度與濕度是(A)溫度 \(20^{\circ} \mathrm{C} \sim 25^{\circ} \mathrm{C}\)，濕度 \(65\% \sim 75\%\) (B)溫度 \(10^{\circ} \mathrm{C} \sim 15^{\circ} \mathrm{C}\)，濕度 \(65\% \sim 75\%\) (C)溫度 \(10^{\circ} \mathrm{C} \sim 15^{\circ} \mathrm{C}\)，濕度 \(80\% \sim 85\%\) (D)溫度 \(20^{\circ} \mathrm{C} \sim 25^{\circ} \mathrm{C}\)，濕度 \(80\% \sim 85\%\)。