10. 以低甲氧基果膠(Low Methoxyl pectin, LMP)製作低熱量果凍或果醬時，下列何種添加物 是最主要的凝膠要件？
(A)鈣離子
(B)天門冬胺酸
(C)蔗糖
(D)檸檬酸

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料