11. 餐具使用與保養原則,下列何者為非?
(A)嚴格貫徹刷、洗、沖、消毒步驟
(B)破損餐具,為檢省成本可繼續使用
(C)避免堆疊,以免破損
(D)最好使用三槽式的清洗法。
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11. 餐具使用與保養原則,下列何者為非?
(A)嚴格貫徹刷、洗、沖、消毒步驟
(B)破損餐具,為檢省成本可繼續使用
(C)避免堆疊,以免破損
(D)最好使用三槽式的清洗法。