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技檢◆飲料調製-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:20600 飲料調製#130559
> 試題詳解
15. 下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作
(A)B型
(B)A型
(C)D型
(D)C型。
答案:
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統計:
A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #3547594
詳解 (共 2 筆)
Cypress Chou
B2 · 2026/01/16
#7279673
食品良好衛生規範準則 第五條附件...
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MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/05
#6637519
1. 題目解析: 這道題目考察的是不同類...
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16. 電源插座堆積灰塵可能引起電氣意外火災,維護保養時的正確做法是? (A)應先關閉電源總開關箱內控制該插座的分路開關,然後再清理灰塵 (B)可以用金屬接點清潔劑噴在插座中去除銹蝕 (C)直接用吹風機吹開灰塵就可以了 (D)可以先用刷子刷去積塵。
#3547595
17. 冷萃咖啡的英文,以下何者正確? (A)Cold American (B)Cold Brew (C)Ice coffee (D)Nitro Coffee。
#3547596
18. 有關飲務人員傾聽顧客抱怨,下列敘述何者錯誤? (A)顧客要求太高,無須理會 (B)適時點頭表示了解 (C)以顧客角度思考 (D)眼神應注視顧客。
#3547597
19. 台灣有名的古坑咖啡位於哪一個縣市? (A)雲林縣 (B)台南市 (C)嘉義縣 (D)花蓮縣。
#3547598
20. 通常於飯店之吧檯酒水量不足時,會填寫“飲料倉庫領料單”領貨,其英文為下列何者? (A)Beverage Store Requisition Form (B)Trouble Report (C)Food Store Requisition Form (D)Petty Cash Voucher Form。
#3547599
21. 關於乳製品選購的注意事項何者正確? (A)發酵乳應儲放於室溫環境中 (B)奶粉無受潮結塊者為佳 (C)以選購生乳飲品為佳 (D)鮮乳內容物沉澱分離表示乳脂含量豐富。
#3547600
22. 醫院、飯店或宿舍之熱水系統耗能大,要設置熱水系統時,應優先選用何種熱水系統較節能? (A)重油熱水系統 (B)熱泵熱水系統 (C)電能熱水系統 (D)瓦斯熱水系統。
#3547601
23. 下列哪一種紅茶較適合製作奶茶? (A)阿薩姆 (B)大吉嶺 (C)台灣原生紅茶 (D)蜜香紅茶。
#3547602
24. 故意侵害他人之營業秘密,法院因被害人之請求,最高得酌定損害額幾倍之賠償? (A)4 倍 (B)3 倍 (C)1 倍 (D)2 倍。
#3547603
25. 如果你要請外國客人簽字應如何講才正確? (A)Here is your change? (B)What is your name? (C)May I have your signature? (D)May I sign it?。
#3547604
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