17. 以下關於刀工的描述，何者錯誤？

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(A)以體積而言，滾刀塊＞丁＞粒＞末
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(B)以粗細而言，段＞條＞絲
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(C)要將食材切成大薄片宜以橫刀切的刀法
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(D)腰花、墨魚捲是在材料的內面切紋，才能捲曲成型

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