19.請比較固形葡萄糖、結晶葡萄糖與水飴之特性,並選出正確答案?
(A)黏度大小依序為:固形葡萄糖>結晶葡萄糖>水飴。
(B)糖溶液的凍結點:水飴>固形葡萄糖>結晶葡萄糖。
(C)糖的吸濕性:結晶葡萄糖>固形葡萄糖>水飴。
(D)糖的滲透壓:固形葡萄糖>結晶葡萄糖>水飴。
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