2. 下列哪一項非目前允許進口台灣的基改作物？ (A)甜菜 (B)油菜 (C)棉花 (D) 馬鈴薯。

3. 澱粉老化(又稱回凝)發生在糊化後澱粉放在室溫或低溫下所致，請問以下哪一項敘述對於澱粉回凝現象的說明是不正確的？ (A)澱粉老化後不易被人體吸收 (B)澱粉老化後與水的親和力下降 (C)感官上，產品的脆度上升、咀嚼時會感到粗糙 (D) 澱粉老化是由於澱粉鏈之間(包含直鏈澱粉與支鏈澱粉)氫鍵的產生所致。