23.關於肉品添加物之使用，以下敘述何者錯誤？(A) 鹼性反應之磷酸鹽可提高肉類的 pH 值，以使肉類保水性提升；(B) 丁基羥基甲氧苯(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、沒食子酸丙酯等，應用於肉品可作為鹽漬促進劑；(C) 五香包括大茴香、茴香子、丁香、肉桂及胡椒；(D) 己二烯酸鉀能抑制酵母菌、黴菌及大部分細菌生長，為肉製品常用的防腐劑。