3.ㄧ般標示於烈酒上的強度標準（proof）與酒精百分比，其中酒精含量如何換算？
(A)1 proof＝0.5％酒精
(B)1 proof＝1％酒精
(C)1 proof＝2％酒精
(D)1 proof＝4％酒精

這題考的是酒類標示的專業常識，在食品科學與營養領域中，了解酒精濃度（ABV）與 Proof 的轉換是基礎知識。

正確答案是 (A) 1 proof = 0.5％ 酒精（換言之，Proof 數值為酒精百分比的兩倍）。

? 解析：換算公式

• 定義：Proof 是英美系統常用的烈酒酒精強度表示法。

• 換算比例：酒精體積百分比（Alcohol by Volume, ABV）與 Proof 的關係為：

  $$\text{Proof} = 2 \times \text{ABV}$$

• 反推計算：因此，1 Proof 就等於 0.5% 的酒精濃度。

  • 例如：一瓶標示為 80 proof 的威士忌，其酒精含量即為 40% ($80 \div 2 = 40$)。

? 記憶口訣：【烈酒倍數法】

「Proof 是百分比的兩倍，要算濃度除以二。」

• 舉例：看到 100 Proof，直接除以 2，就是 50% 的酒精濃度。

? 考場防錯心法：

• 關鍵對比：這是一個固定比例，不會隨酒的種類改變。只要看到題目問 Proof 與百分比的關係，直接聯想「二分之一」的關係即可。