33. 有關綠色蔬菜凍藏退色之原因,下列何者正確?
(A) 微生物造成
(B) 化學反應造成
(C) 酵素反應造成
(D) 凍傷造成
答案 C
出處:食品加工 (下) page 252
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統計: 尚無統計資料
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