41. 下列有關澱粉液化酶 (α-amylase) 的敘述何者正確？
(A) 從還原端開始水解的外切酶
(B) 產物是澱粉
(C) 不能水解 α-1,4-糖苷鍵結
(D) 不能水解 α-1,6-糖苷鍵結 

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