42. 以鹽藏處理食品時，下列敘述何者不正確？
(A) 氯離子具有防腐效果
(B) 鹽濃度增加，滲透壓提高，造成微生物原生質分離
(C) 在 10 % 食鹽濃度下，可抑制黴菌生長
(D) 滲透壓上升，可降低水活性

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