42. 動物肉屠殺後隨時間的經過，肉的成分會變化，其中以何種成分的變化與 pH 有很大的 關係？
(A) 脂肪
(B) 蛋白質
(C) 灰分
(D) 糖分(肝醣)

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #4015090

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#7504851
答案：（D）糖分（肝醣） 詳解 動物屠宰...
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