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國中技藝-化工職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：化工職群1-50#141377
> 試題詳解
46. 一般蒸餾水之 pH 值約在
(A) 2～4
(B) 5～7
(C) 7～9
(D) 9～11
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相關試題
47. 無色透明的溶液中加入 NH4OH 及 NH4Cl 時，可產生無色透明絮狀的沉澱，其溶液中所含的離子可能是： (A) Fe3+ (B) Al3+ (C) Ca2+ (D) K+
#3947191
48. 在 25°C 時，0.1mM 氫氧化鈉水溶液之 pH 值為多少？ (A) 4 (B) 6 (C) 8 (D) 10
#3947192
49. 強酸強鹼滴定，不能使用何種指示劑？ (A) 酚酞 (B) 甲基橙 (C) 瑞香草藍(D) 甲基紅
#3947193
50. 下列溶液，何者[H+]最大？ (A) 0.1M 鹽酸 (B) 0.1M 硫酸 (C) 0.1M 醋酸(D) 0.1M 磷酸 禁煙火
#3947194
1. 精稱 10 公克氯化鈉(NaCl)加水溶解，定容至 1000 ml，請問下列關於此溶液的敘述何者錯誤？ (Na = 23；Cl = 35.5)(A) 此溶液為 1% (w/v) NaCl 溶液 (B) 此溶液中 NaCl 含量為 10 ppm (C) 此溶液中 NaCl 濃度為 0.17 M (D) 此溶液中 NaCl 濃度為 0.17 N。
#3947195
2. 有一樣品共進行五次水分含量測定，獲得結果分別為：25.35%、26.50%、23.55%、24.50%、24.65%，請問下列敘述何者正確？ (A)其平均值為 24.21% (B)如真值為 25.00%，其絕對誤差為 0.49 (C)如真值為 25.00%，其相對誤差為 0.0036 (D)其平均偏差為 0.312。
#3947196
3. 下列關於食品褐變(browning)之描述，何者為非？ (A)醣類可引起梅納褐變反應 (B)貯存溫度越低，褐變速度越快 (C)食品水活性在 Aw 0.4~0.8 時，最容易發生梅納褐變反應 (D)如需添加醣類，以蔗糖代替葡萄糖，可降低梅納褐變反應之發生。
#3947197
4. 下列關於膳食纖維(dietary fiber)之敘述，何者不正確？ (A) 纖維素在人體腸道內可被小腸細胞吸收 (B)非水溶性膳食纖維大都是纖維素、木質素及半纖維素等 (C)果膠(pectin)為水溶性膳食纖維的一種 (D)多攝食膳食纖維可能可以降低癌症罹患率。
#3947198
5. 下列關於緩衝溶液之敘述何者正確？ (A)可用鹽酸及氫氧化鈉配製成理想的緩衝溶液 (B)當共軛酸及共軛鹼的濃度比值為 1.0 時，對酸、鹼的緩衝能力最大 (C)緩衝溶液的 pH 值極易受影響而改變 (D)以上皆不正確。
#3947199
6. 關於食品中的營養素，下列何種敘述不正確？ (A)灰分的主要成分為礦物質 (B)總碳水化合物可包括粗纖維及非纖維碳水化合物 (C)粗蛋白定量可能涵蓋蛋白質、游離胺基酸及其他含氮無機物 (D)維生素在體內可直接提供能(熱)量。
#3947200
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