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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一):水餃組51-100#139949
> 試題詳解
51.製作黑糖饅頭時,以等量黑糖取代焦糖色素,其對產品可能影響是
(A)顏色較深
(B)重量增加
(C)顏色相同
(D)顏色較淺。
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