8.煮酸辣湯時,加入太白粉至滾水中成為濃稠狀,是因為太白粉產生何種作用?
(A)老化
(B)糊化
(C)糖化
(D)酸化。
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統計: A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3935522
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