12.下列有關麵粉灰分的敘述，何者不正確？
(A)麵粉摻雜麩皮越多，灰分越高
(B)麵粉的灰分不會影響製作產品的顏色
(C)灰分為麵粉精緻等級的指標
(D)如果要製作講求白度的產品，宜選用灰分較低的粉心粉。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料