( ) 43. 有關香腸製品,下列何者需經發酵製程?
(A)沙拉米香腸
(B)維也納香腸
(C)法蘭克福
香腸
(D)中式生鮮香腸。(出處: 台科大圖書股份有限公司,食品加工(下),第 104
頁)
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