選擇題：共50題，單選，每題2分。

# 分數評定欄

1. ( ) 請問中濕性食品的水活性範圍為何?
(A) 0~0.25
(B) 0.25~0.45
(C) 0.45~0.65
(D) 0.65~0.85。(台科大，食品加工I、p22)

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