17.下列有關食品乾燥的敘述,下列何者錯誤?
(A)乾燥可去除食品中水份
(B) 乾燥可防止食品由微生物及酵素所引起的變質
(C)乾燥可使食品中的自由 水份減少
(D)乾燥可使食品的水活性增加。

答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料