18. 對於右列天然色素的敘述何者是錯誤的:
(A)脫去植醇之葉綠素呈現黃綠色
(B)脫去植醇之葉綠素為水溶性
(C)花青素會隨環境 pH 值改變顏色
(D)兒茶素衍生物屬單寧化合物。
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18. 對於右列天然色素的敘述何者是錯誤的:
(A)脫去植醇之葉綠素呈現黃綠色
(B)脫去植醇之葉綠素為水溶性
(C)花青素會隨環境 pH 值改變顏色
(D)兒茶素衍生物屬單寧化合物。