22. 若鳳梨果肉糖度 8%,果實裝罐量 250 克,製造五號罐,其總內容量 315 克,欲使製成的成品糖度控制在 16.5%,請問注加液所需的糖度為何:
(A)47.8%
(B)48.6%
(C)49.2%
(D)51.2%

答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料

詳解 (共 1 筆)

#7531634
考題觀念 本題屬於罐頭食品加工計算,核心...
(共 814 字,隱藏中)
前往觀看
0
0