29. 關於發酵乳與發酵乳飲品，以下敘述何者正確？
(A) 發酵乳製作時可單用 Lactobacillus bulgraricus (L. bulgraricus) 進行發酵，此種乳酸桿菌之酸生成能力高
(B) 發酵乳須維持在 7°C 以下低溫冷藏，若冷藏時間較久，乳酸菌菌數會增加
(C) 保久發酵乳是以保久乳為原料，接種乳酸菌後進行發酵而成之製品
(D) 養樂多屬於稀釋發酵乳，此種發酵乳最低活性發酵菌含量為 1,000 萬以上 cfu/g。

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