3. 下列關於水活性與化學反應速率之敘述，何者錯誤？
(A)黴菌生長速率：Aw 0.80 高於 Aw 0.70
(B)梅納反應速率：Aw 0.70 高於 Aw 0.35
(C)酵素性褐變速率：Aw 0.70 高於 Aw 0.50
(D)脂質自氧化速率：Aw 0.30 高於 Aw 0.10

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