33.有關葡萄糖敘述，何者錯誤？(A)其製作原料是澱粉。(B)重要熱量來源。(C)原料發酵或水解後產物是葡萄糖，需再經異構化過程。(D)其為六碳醣。

42.關於食鹽濃度與微生物生長的關係，下列敘述何者正確？(A)一般腐敗菌對食鹽的抵抗力強。(B)乳酸菌及酵母菌對食鹽的抵抗力較腐敗菌弱。(C)蔬菜醃漬物在3~8%的食鹽濃度時乳酸菌繁殖旺盛。(D)乳酸菌在醃漬中繁殖生成的有機酸為醋酸。